Từ ngày 5/8 đến ngày 8/8/2025, tại Trung tâm Thương mại Thể thao Lam Sơn, Phường Đa Mai, tỉnh Bắc Ninh, Trung tâm Nghiên cứu và Nuôi ong nhiệt đới - Học viện Nông nghiệp Việt Nam phối hợp với các tỉnh: Thái Nguyên, Lạng Sơn, Cao Bằng và Bắc Ninh tổ chức lớp tập huấn chuyên đề “Phát triển sản phẩm OCOP từ mật ong gắn với mục tiêu hình thành sản phẩm OCOP quốc gia”. Tham gia lớp tập huấn có 35 hợp tác xã, cơ sở nuôi ong, sản xuất mật ong có sản phẩm đã được chứng nhận OCOP từ 3 sao trở lên, tỉnh Thái Nguyên có đại diện 08 hợp tác xã, cơ sở tham gia. Đây là hoạt động nằm trong chương trình hỗ trợ nâng cao năng lực cho các chủ thể OCOP, góp phần hoàn thành các mục tiêu của Chương trình mỗi xã một sản phẩm giai đoạn 2021-2025.

Phát biểu khai mạc hội nghị, Lãnh đạo Trung tâm Nghiên cứu và Nuôi ong nhiệt đới nhấn mạnh: “Việc hỗ trợ phát triển sản phẩm mật ong theo hướng đạt chuẩn OCOP cấp quốc gia nhằm nâng cao chất lượng, giá trị gia tăng cho ngành nuôi ong, hướng tới mục tiêu xây dựng sản phẩm chủ lực, có thương hiệu, đủ sức cạnh tranh trên thị trường, phù hợp với định hướng phát triển nông nghiệp sinh thái và xây dựng nông thôn mới bền vững”.

PGS.TS. Phạm Hồng Thái, Trung tâm Nghiên cứu và Nuôi ong nhiệt đới

 phát biểu khai mạc hội nghị

Trong Chương trình tập huấn, các học viên đã được đội ngũ chuyên gia đầu ngành trong lĩnh vực nuôi ong, công nghệ thực phẩm, phát triển sản phẩm và thương hiệu nông sản của Học viện Nông nghiệp Việt Nam truyền đạt nhiều nội dung phong phú, thiết thực như: Tổng quan về chương trình OCOP Quốc gia; Những yêu cầu để được công nhận sản phẩm OCOP mật ong; Quy trình nuôi ong hiện đại an toàn sinh học, kiểm soát dịch bệnh và nâng cao chất lượng mật ong; Định hướng phát triển sản phẩm mật ong theo chuỗi giá trị, liên kết giữa sản xuất - chế biến - tiêu thụ; Kỹ năng xây dựng thương hiệu gắn với lợi thế địa phương; thiết kế bao bì, nhãn mác và truy xuất nguồn gốc sản phẩm mật ong; Hướng dẫn hoàn thiện hồ sơ tham gia và nâng hạng sao sản phẩm OCOP, đặc biệt là tiêu chí sản phẩm OCOP cấp quốc gia; Chiến lược tiếp cận thị trường trong nước và xuất khẩu, các tiêu chuẩn quốc tế về chất lượng mật ong và xu hướng tiêu dùng hiện nay.

Ngoài nội dung lý thuyết, học viên còn được tham gia thực hành phân tích mẫu, đánh giá chất lượng mật ong, nhận diện các lỗi thường gặp trong hồ sơ OCOP và trao đổi trực tiếp với chuyên gia về những khó khăn, vướng mắc trong quá trình sản xuất và nâng hạng sản phẩm.

Các học viên tham gia lớp học thực hành đánh giá chất lượng mật ong

Đây cũng là dịp để các chủ thể sản xuất giao lưu, chia sẻ kinh nghiệm, mở rộng mạng lưới liên kết vùng, hướng tới hình thành các chuỗi cung ứng sản phẩm mật ong OCOP quy mô lớn, đồng thời nhận được định hướng chuyên môn cụ thể để phát triển sản phẩm mật ong đạt chất lượng cao hơn, có khả năng hình thành sản phẩm OCOP cấp quốc gia, góp phần nâng cao giá trị thương hiệu, phục vụ nhu cầu trong nước và đẩy mạnh xuất khẩu./.