Thực hiện Kế hoạch số 673/KH-CCKTHT&PTNT ngày 27/11/2025 của Chi cục Kinh tế hợp tác và Phát triển nông thôn về kế hoạch tổ chức các lớp nâng cao kỹ năng nghề kỹ thuật sản xuất, chế biến sản phẩm cho người lao động trong làng nghề, làng nghề truyền thống năm 2025.

Ngày 12-13/12/2025. Chi cục Kinh tế hợp tác và Phát triển nông thôn tỉnh Thái Nguyên phối hợp với UBND xã Bình Thành và xã Phú Lương tổ chức lớp nâng cao kỹ năng nghề kỹ thuật sản xuất, chế biến sản phẩm cho người lao động trong làng nghề, làng nghề truyền thống năm 2025. Học viên là các doanh nghiệp, hợp tác xã, tổ hợp tác và các cơ sở sản xuất ngành nghề nông thôn trên địa bàn các làng nghề, làng nghề truyền thống của xã Bình Thành, xã Phú Lương. Với số lượng: hơn 80 học viên tham gia.

Học viên tham gia lớp tập huấn tại xã Bình Thành

Tại lớp tập huấn học viên được trang bị nhiều kiến thức quan trọng: quy trình sản xuất các sản phẩm, cải tiến nâng cao chất lượng sản phẩm, ứng dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật đối với quy trình trồng, chăm sóc các giống chè mới hiện nay; cách sử dụng thuốc bảo vệ thực vật đúng cách và đảm bảo an toàn; phương pháp canh tác, thu hái, bảo quản, chế biến chè thân thiện với môi trường. Đảm bảo an toàn thực phẩm trong chế biến (quy phạm vệ sinh trong sản xuất, nhà xưởng, dụng cụ; quy định truy xuất nguồn gốc, nhãn mác, an toàn trong tồn dư thuốc BVTV…

Kỹ năng xây dựng và phát triển sản phẩm: xây dựng câu chuyện sản phẩm, bao bì , nhãn hiệu, chất lượng, thương hiệu, cải tiến mẫu mã và phát triển các sản phẩm trong làng nghề theo thị hiếu thị trường.

Ngoài ra, các học viên được hướng dẫn trực tiếp thực hành tại cơ sở, xây dựng và phát triển sản phẩm: xây dựng câu chuyện sản phẩm, bao bì , nhãn hiệu, chất lượng, thương hiệu, cải tiến mẫu mã và phát triển các sản phẩm trong làng nghề theo thị hiếu thị trường. thực hành các công đoạn sản xuất trực tiếp, nhận biết khắc phục lỗi khi sao, vò, chế biến…thực hành pha trà đánh giá hương - vị - màu để điều chỉnh quy trình. Thực hiện trọn quy trình từ thu hái, chế biến, đóng gói, đánh giá chất lượng. An toàn lao động, bảo vệ môi trường: sử dụng an toàn máy móc, dụng cụ, quy tắc xử lý chất thải, bảo vệ môi trường làng nghề.

Học viên tham gia thực hành tại cơ sở sản xuất của làng nghề

Tại buổi thực hành, nghệ nhân Đào Thị Thức – Giám đốc Hợp tác xã Nhật Thức, xã Phú Lạc trao đổi và chia sẻ kinh nghiệm thực tiễn về kỹ thuật chế biến chè. Chị Đào Thị Thức đã trực tiếp hướng dẫn học viên: Kỹ thuật sao, vò, lên hương theo đúng quy trình chuẩn; Các phương pháp nhận diện và khắc phục lỗi thường gặp trong quá trình chế biến; Những yếu tố quyết định đến hương – sắc – vị của sản phẩm chè chất lượng cao.

Phần chia sẻ của chị đã mang lại nhiều kiến thức thực tiễn giá trị, giúp học viên nâng cao tay nghề và từng bước hoàn thiện quy trình sản xuất chè tại địa phương. Hội nghị tập huấn diễn ra nghiêm túc, hiệu quả; góp phần quan trọng vào việc phát triển nghề chè truyền thống, làng nghề, làng nghề truyền thống, nâng cao chất lượng sản phẩm, thúc đẩy phát triển kinh tế nông nghiệp của địa phương.

Kết thúc học lý thuyết, học viên đi học tập kinh nghiệm thực tế các mô hình tiêu biểu tại Tỉnh Phú Thọ: Hợp tác xã chè Phú Hộ, phường Phong Châu (tại làng nghề chè Phú Thịnh); Hợp tác xã nông nghiệp dịch vụ Thanh Thủy, xã Thanh Thủy; HTX nông lâm Tất Thắng. Tại đây Đoàn đã được Hợp tác xã trao đổi, chia sẻ kinh nghiệm thực tế.

Học viên trao đổi, chia sẻ tại Hợp tác xã chè Phú Hộ, phường Phong Châu - tại làng nghề chè Phú Thịnh

Thông qua lớp tập huấn học viên sẽ nâng cao tay nghề, kiến thức, kỹ năng sản xuất, chế biến cho người lao động, doanh nghiệp, hợp tác xã, tổ hợp tác và các cơ sở sản xuất ngành nghề nông thôn trên địa bàn các làng nghề, làng nghề truyền thống thay đổi tư duy hộ sản xuất áp dụng kỹ thuật mới, sản xuất hữu cơ, ứng dụng chuyển đổi số, công nghệ hiện đại trong hoạt động sản xuất kinh doanh nâng cao năng suất và giá trị sản phẩm, cải tiến mẫu mã, nâng cao chất lượng sản phẩm đáp ứng thị hiếu khách hàng hiện nay; giúp tăng năng suất lao động, hiệu quả kinh tế, thu nhập cho người dân, nâng cao khả năng sản phẩm làng nghề, làng nghề truyền thống trên thị trường, hiệu quả cao, đảm bảo an toàn thực phẩm, an toàn dịch bệnh, bảo vệ môi trường, góp phần phát triển kinh tế - xã hội tại địa phương.